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醋溜辣白菜

菜谱编号：110-320

醋溜辣白菜是【chszhang】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜辣白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次发表作品，很是紧张，又是炒菜又是照相的，很有些手忙搅乱，最后菜炒的不算太理想，不过总的来说还是把要表现的都照了下来。刚开始做，还不太好，做个简单的给大家看看，若是有碍大家观瞻还请谅解，相信以后会给大家带来更好的作品。这里先谢谢大家了。（也不知道有人看不?

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醋溜辣白菜主厨：chszhang

第二步：将淀粉放入一个小碗中，放入少量的水，待用。

第三步：将白菜切成小片，最好是白菜的根部，以切好一盘为宜。

第四步：中火将锅烧热，放入植物油，先放入辣椒，待辣椒微微变色后放入葱花，待爆出葱香后，放入适量的酱油。

第五步：最后将白菜放入锅中，迅速翻炒，待酱油的颜色均匀分布到白菜上后，在锅的四周分别点少许米醋，最后放入适量的盐，同时放入水淀粉，最后再迅速翻炒后装盘。

第一步：将葱切成斜片，取两枚辣椒，用布擦拭干净。

醋溜辣白菜做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜谈不上原创，北方人会做菜的基本都会，其实我平常做这道菜是主要是用圆白菜，差不多每次用1/3颗就够了。我炒菜基本不怎么放肉，这道菜开始要是放入一些肉就更好了。

相关食材：白菜辣白菜醋

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