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素炒土豆丝

菜谱编号：110-558

素炒土豆丝是【(纳尼亚)】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒土豆丝”。

素炒土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炒土豆丝是我家的保留菜谱，记得小时候妈妈只要做这道菜，我和姐姐就会抢起来，满满的一碗米饭和一盘土豆丝，是我童年时期最爱的饭菜。每次刮土豆都会想起小时候在门口鹅卵石上插去皮，或者用玻璃片刮皮，在小院里的日子。

素炒土豆丝主厨：(纳尼亚)

菜式制作特点
口味：原味	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
土豆：1个	--
辅助料用量
油：适量	盐：适量
醋：适量	蒜：适量

素炒土豆丝的做法步骤

第三步：加入凉油、蒜片爆香，

第七步：加入适量水炖熟土豆。

第六步：加入米醋翻炒

第四步：加入土豆丝大火翻炒。

第八步：成品图

第二步：锅烧热后

第五步：加入适量盐翻炒片刻，

第一步：土豆切丝后放入凉水中泡一会，防止变色。

素炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

土豆容易变色，切好后放入水中。炒土豆要加醋，加醋后土豆不烂，脆。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆

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