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香芹猪肉水饺

菜谱编号:212-734
香芹猪肉水饺是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹猪肉水饺”。
香芹猪肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜富含粗纤维,具有降血压、清血脂的功效,炒食、凉拌、做馅都很美味。香芹猪肉水饺,咸香美味,很普通很家常,是家人都喜欢的味道。

香芹猪肉水饺主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克清水:205克
猪肉馅:300克芹菜:1把
香葱碎:适量--
辅助料用量
姜粉:1小勺生抽:2汤匙
老抽:1汤匙色拉油:2汤匙
香油:1小勺黄酒:2汤匙
盐:适量--

香芹猪肉水饺的做法步骤

  • 第十二步:做过烧水,水开后,加入两小勺盐,逐个下入水饺。
  • 第四步:面粉400克放入盆中,加1小勺盐,加入清水205克,搅拌均匀和成光滑的面团,盖湿布松弛30分钟左右。
  • 第七步:将每个面剂子按扁成圆形。
  • 第三步:猪肉馅与芹菜混合拌匀。
  • 第十三步:煮熟的水饺捞出。
  • 第一步:芹菜一把清洗干净,摘去老叶。
  • 第十步:包成喜欢的饺子形状。
  • 第十一步:包好所有,空开距离摆放
  • 第八步:擀成中间略厚四周薄的圆形面片
  • 第十四步:煮熟的水饺捞出。
  • 第五步:取出面团,撒干粉防粘,将面团分成两半,将每一半揉匀搓成长条状。
  • 第二步:沥干水分,切碎。调制猪肉馅:肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀,分次加入清水拌匀,每次水完全吸收加下一次,直至肉馅吸足水分,用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶,加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。
  • 第六步:用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。
  • 第九步:取一个面片,中间放适量馅料。
  • 香芹猪肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。
    2、和面加入1小勺盐,面皮更劲道。

    相关食材:猪肉香芹

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