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茄汁豆渣丸

菜谱编号:111-332
茄汁豆渣丸是【杰ma】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁豆渣丸”。
茄汁豆渣丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

打豆浆剩下的豆渣丢了可惜,每次就是做做豆渣饼吃,白老鼠发话别再做豆渣饼了,想想做豆渣丸子试试

茄汁豆渣丸主厨:杰ma

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆渣:半碗面粉:100克
西红柿:1个鸡蛋:1个
辅助料用量
胡萝卜:适量鲜香菇:适量
葱:适量--
调味料用量
五香粉:适量盐:适量
蔬之鲜:适量耗油:一勺

茄汁豆渣丸的做法步骤

  • 第十一步:锅内放少许油将鸡蛋炒散捞出
  • 第四步:加入少许盐·五香粉·蔬之鲜·耗油
  • 第十五步:起锅喽!酸酸甜甜的茄汁裹着散发着豆香的丸子,那味道只有自己知道
  • 第十步:西红柿切块,葱切段,鸡蛋打散
  • 第八步:炸至豆渣丸浮起即可
  • 第十二步:留底油放入西红柿煸炒,煸炒时加点盐可以出汁
  • 第九步:捞出放吸油纸上将多余油分吸去
  • 第十三步:出汁后加入鸡蛋·炸好的豆渣丸翻炒一下
  • 第五步:拌匀材料再揉成软硬适中的面团(面粉和豆渣的比例可以适当调整,能揉成团就可以)
  • 第二步:香菇切片后剁碎,胡萝卜擦丝
  • 第七步:锅中放适量油烧至5·6成热时放入豆渣丸炸制
  • 第一步:准备材料
  • 第三步:加入面粉和豆渣
  • 第六步:把豆渣面团揉成汤圆状
  • 第十四步:等茄汁沾满豆渣丸后就放入葱花及少许调味品就OK了
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:豆渣

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