干炸豆渣丸子
干炸豆渣丸子是【林舒】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸豆渣丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在东北的冬天，尤其是过年，家家都炸丸子，我家的肉丸子常常会加入米饭，增加外层的口感。所以这款丸子，如果不加豆渣，就是我家常吃的肉丸子，米饭的多少，随你喜好，但总是不要太多为好，不能超过肉的量。
丸子外焦里嫩。这个肉丸因为放了豆渣有了别样的滋味。肉馅是包饺子剩下的，有点少，丸子有点素。炸丸子，我的经验是少放盐，不然炸好的丸子会很咸。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：200克 | 豆渣：100克 |
| 米饭：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1棵 | 姜：4片 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒面：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：少许 | -- |