干炸豆渣丸子
干炸豆渣丸子是【林舒】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸豆渣丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在东北的冬天,尤其是过年,家家都炸丸子,我家的肉丸子常常会加入米饭,增加外层的口感。所以这款丸子,如果不加豆渣,就是我家常吃的肉丸子,米饭的多少,随你喜好,但总是不要太多为好,不能超过肉的量。
丸子外焦里嫩。这个肉丸因为放了豆渣有了别样的滋味。肉馅是包饺子剩下的,有点少,丸子有点素。炸丸子,我的经验是少放盐,不然炸好的丸子会很咸。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:200克 | 豆渣:100克 |
米饭:100克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:1棵 | 姜:4片 |
鸡蛋:1个 | -- |
调味料用量 | |
花椒面:适量 | 酱油:适量 |
盐:少许 | -- |