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奶油面包卷（65度汤种）

菜谱编号：011-137
奶油面包卷（65度汤种）是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油面包卷（65度汤种）”。
奶油面包卷（65度汤种）
菜式制作特点
口味：奶香工艺：烘焙
耗时：数小时难度：普通
菜谱主材料
高粉：20克+200克麦片粉：6克
汤种：30克鸡蛋：40克
辅助料用量
水：100克酵母：3克
温水：20克菠菜汁：40克
黄油：10克黑芝麻：适量
奶油：适量鸡蛋液：适量
调味料用量
白糖：40克盐：2克

奶油面包卷（65度汤种）的做法步骤

  • 第十四步：奶油倒在盘中，打至硬性发泡。
  • 第十三步：放到预热过的烤箱中180度15分钟。
  • 第七步：然后揉至出薄膜盖盖醒2小时。
  • 第十二步：再放到温暖潮湿的地方醒至2倍大，刷上蛋液撒上黑芝麻。
  • 第一步：汤种材料两者混合后放到奶锅中小火煮。
  • 第十步：取一个剂子擀成一头尖一头宽的面皮。
  • 第八步：醒至2倍大。
  • 第十五步：装在裱花袋中，挤在面包卷中。
  • 第三步：煮至出现纹路即可关火。
  • 第四步：然后倒在碗中，盖上保鲜膜，冷却后冷藏。
  • 第十一步：再卷起来，放在烤盘上。
  • 第九步：排气分割成44克/个剂子，松弛15分钟。
  • 第五步：准备材料。
  • 第二步：边煮边搅和。
  • 第六步：后油法将材料混合揉成面团。
    • 菜谱标签：老人儿童糕点烘焙快餐早餐
    相关食材：奶油面包
    答配菜谱：奶油与面包的做法
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