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凉拌川香牛肉丝

菜谱编号:111-430
凉拌川香牛肉丝是【美味魔法师】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌川香牛肉丝”。
凉拌川香牛肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

选牛黄瓜肉或胸口处的牛肉【不要有筋膜的那种,不然没办法撕丝】。如果不喜欢吃辣的朋友可以不加川椒,再就是用高压锅煮牛肉时稍加一些豆瓣酱就不会辣了。拌成咸鲜口味的一样很好吃哦!

凉拌川香牛肉丝主厨:美味魔法师

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜牛肉:400克--
辅助料用量
香菜:适量大葱丝:适量
调味料用量
精盐:2克味素:适量
白糖:5克熟芝麻:5克
四川郫县豆瓣酱:75克川椒油:适量

凉拌川香牛肉丝的做法步骤

  • 第十五步:15·将它们搅拌均匀
  • 第十步:10·放白糖
  • 第五步:5放在火上烧开,改小火40分钟后把高压锅端下来放气。【一定要把气放完才能开高压锅的盖子不然很危险的】
  • 第十六步:16·美味的凉拌川香牛肉丝上桌喽!!
  • 第十二步:12·香菜切成段放在里面
  • 第八步:8·放味素
  • 第二步:2放水里焯一下,然后打去浮沫
  • 第十四步:14·放入炸好的川椒油
  • 第十三步:13·放入大葱丝
  • 第四步:4加入豆瓣酱
  • 第三步:3连汤加肉倒入高压锅
  • 第七步:7·把牛肉撕成细丝放在盆里备用
  • 第一步:1把牛肉切成大块
  • 第九步:9·放精盐
  • 第十一步:11·放芝麻
  • 第六步:6牛肉煮熟捞出来凉凉。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌川香牛肉丝。

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