浓郁枣香扑鼻来，最是营养【枣香肉】
浓郁枣香扑鼻来，最是营养【枣香肉】是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓郁枣香扑鼻来，最是营养【枣香肉】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
浓浓的枣香味，配上劲道嫩滑的猪脚肉，就是美味迷人的【枣香肉】。经过50分钟的蒸制，红枣、白莲子、五爪金龙等所有的味道化作浓浓的味汤，渗入猪脚肉当中，味道交叉辉映，刺激味蕾；猪脚肉富含胶原蛋白，具有美白皮肤的功效；富有弹性的猪皮，没有丝毫的肥腻感，入口仅留的是诱人的香味；里层包着的瘦肉，口感妙不可言，让人舍不得的感觉，绝对值得拥有。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪脚：160克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：100克 | 白莲子：20克 |
| 五爪金龙：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：5克 | 冰糖：5克 |
| 白糖：20克 | 味极鲜：5克 |
| 叉烧酱：5克 | 生粉：5克 |
浓郁枣香扑鼻来，最是营养【枣香肉】的做法步骤
浓郁枣香扑鼻来，最是营养【枣香肉】做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪脚去骨头讲究一定技巧，初学者可以以我们教学视频作为参考；
2·30分钟蒸制过程记得翻边，入味更加均匀；
3·煮好扣碗再蒸制最主要是把它蒸至软透使猪皮不宜变形，使菜肴更加美观，口感更入味；
4·最后勾芡不宜勾太粘稠。
菜谱标签：热菜
相关食材：枣