川味茄子
川味茄子是【罗卜头】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道不油腻的茄子菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：250克 | 郫县豆瓣酱：10克 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 醋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
川味茄子的做法步骤
川味茄子做法技巧/窍门/补充说明：
茄子在锅里煸炒一下炒出来就不油腻了。
相关食材：茄子