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红枣饼干

菜谱编号:112-019
红枣饼干是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣饼干”。
红枣饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为边熬制果酱边烤饼干,错把170度看做160度了,

熬果酱的时候还在想:不急,反正温度调的低!

结果,傻眼儿了,第一炉饼干烤糊了!

看来真是“一心不能二用”,一半的饼干眼睁睁进了垃圾桶!教训啊!

个人觉得,有些不太习惯吃放了果葡的饼干,酥脆中夹杂着软了吧唧的红枣儿碎,

咬第一口,我怀疑里面没烤熟,吐出来一看,是枣儿!

不知道风靡全烘焙界的蔓越莓饼干的味道是怎样的!

红枣饼干主厨:羊羊厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:200克黄油:100克
糖粉:85克红枣碎:70克
辅助料用量
全蛋液:32克--

红枣饼干的做法步骤

  • 第十步:加入过筛的低粉,先用刮刀切拌均匀,再用手捏合。
  • 第十七步:晾凉
  • 第五步:枣去核,切成小块儿
  • 第二步:黄油室温软化
  • 第十五步:摆入烤盘。之间留出空隙。
  • 第十六步:烤箱预热,160度,中层,上下火,15分钟左右,表面微微上色即可。
  • 第十四步:取出,切成约0·5cm的片
  • 第六步:黄油加入糖粉
  • 第八步:分次加入蛋液
  • 第七步:用电动打蛋器打至蓬松顺滑。
  • 第四步:全蛋液
  • 第三步:糖粉、红枣备用。
  • 第十二步:捏合成面团。
  • 第九步:搅打至顺滑。 (每加一次就彻底搅打均匀再加下一次,以免水油分离
  • 第十一步:加入红枣碎
  • 第一步:低粉过筛备用
  • 第十三步:借助保鲜膜,整理成长条状,(尺寸可随意)
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:红枣

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