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【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品

菜谱编号:112-115
【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品”。
【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前新败回来一套饼干模,趁着前几天做饼干就顺便开光了,嘿嘿~不过只用了其中的一个造型,其他的形状还没有用上。。。

其实做的多了后发现,方子其实并没有很多,同样的一个方子,换个造型就又是一款新饼干了~~

材料:

低筋面粉335g,黄油220g,鸡蛋45g,糖粉110g,香草精适量,可可粉15g

【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:335克黄油:220克
鸡蛋:45克糖粉:110克
可可粉:15克--
辅助料用量
香草精:适量--

【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤

  • 第七步:搅打均匀
  • 第二步:加入糖粉
  • 第十四步:用饼干模压出形状——原味饼干坯
  • 第十二步:取出冷藏好的面团,分别垫着保鲜膜擀成厚度约为3mm的面片——原味面片
  • 第三步:打发至细腻光滑的状态
  • 第九步:揉成光滑的原味面团
  • 第十步:另一份筛入160g低粉和15g可可粉
  • 第十五步:可可饼干坯
  • 第十七步:送入预热好的烤箱中层,180度烘烤约10分钟,原味面坯变色即可
  • 第十六步:摆放入烤盘时将原味和可可味面坯中央的心形交换放置
  • 第十三步:可可面片
  • 第一步:黄油室温软化
  • 第六步:加入香草精
  • 第八步:将黄油蛋糊分成等重的两份,其中一份筛入175g低粉
  • 第四步:分次加入蛋液
  • 第五步:搅打均匀
  • 第十一步:揉成光滑的可可面团;将两种面团分别用保鲜膜包好放入冰箱,冷藏约1小时
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品。

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