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三色双心饼干

菜谱编号:112-162
三色双心饼干是【杭妞儿】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色双心饼干”。
三色双心饼干
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克--
辅助料用量
黄油:50克鸡蛋液:18克
奶粉:15克抹茶粉:1茶匙
可可粉:1茶匙--
调味料用量
糖粉:40克--

三色双心饼干的做法步骤

  • 第九步:先用稍大的星型饼干模压出形状
  • 第十一步:去掉中间的小星,将其他颜色的小星镶到中间,捏合
  • 第七步:将三色面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右
  • 第十二步:码放入烤盘,烤箱预热至165°,中层,10-15分钟
  • 第一步:黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大
  • 第十步:再用小一号的星型饼干模具压对应着压一次
  • 第六步:往两份小面团中分别加入可可粉和抹茶粉,揉成均匀的面团
  • 第八步:将三色面团分别擀成面皮
  • 第三步:将低粉、奶粉混合过筛两次加入油蛋糊中
  • 第四步:揉成光滑的面团
  • 第二步:分次加入打散的鸡蛋液,搅打均匀
  • 第五步:将面粉按2:1:1分成三份
  • 三色双心饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、擀皮的时候可以在案板上略施薄粉,方便擀开;
    2、饼干模具可以根据自家现有的模具进行压制;
    3、没有奶粉也可以用其他粉类代替,增加不同的风味!

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