酥炸小鱼
酥炸小鱼是【黄番茄】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸小鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
下酒菜。配菜用箩卜,可以增加口感的变化。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西太公鱼:18条(3人份) | -- |
辅助料用量 | |
箩卜:10CM长 | 大葱:20CM长 |
红辣椒:1个 | 虾仁:20克 |
调味料用量 | |
色拉油:1勺 | 甜面酱:4勺 |
糖:2勺 | 镇江香醋:1勺 |
芝麻油:1勺 | 老酒:1勺 |
面粉:适量 | 盐:适量 |
酥炸小鱼的做法步骤
酥炸小鱼做法技巧/窍门/补充说明:
箩卜用淘米水先煮一会儿,可以去掉辛味并让箩卜容易上味,煮好后的箩卜有透明感。
菜谱标签:热菜