第三步:调味料A :玉米淀粉25克,蛋白25克 ,胡椒粉适量,糖1小勺,香油1小勺,米酒1小勺,盐1/4小勺,水2小勺(10ml),放在碗内拌匀。
第十一步:出锅。。。
第七步:切好的鱼片倒入步骤2调味料A中拌匀,腌渍5-10分钟。
第二步:切薄片。
第八步:腌渍好的鱼片在脆酥粉糊中沾一下。
第五步:把调味料B的粉类放在一起拌匀。
第九步:放入150度的油锅中炸至金黄色。
第四步:调味料B :低筋面粉75克+糯米粉25克+泡打粉1/2小勺。
第一步:龙利鱼柳洗干净。
第十步:捞出锅沥干油即可。
第六步:加入110克水调成脆酥粉糊。