酥炸龙利鱼柳

第三步：调味料A ：玉米淀粉25克，蛋白25克 ，胡椒粉适量，糖1小勺，香油1小勺，米酒1小勺，盐1/4小勺，水2小勺(10ml），放在碗内拌匀。

第十一步：出锅。。。

第七步：切好的鱼片倒入步骤2调味料A中拌匀，腌渍5－10分钟。

第二步：切薄片。

第八步：腌渍好的鱼片在脆酥粉糊中沾一下。

第五步：把调味料B的粉类放在一起拌匀。

第九步：放入150度的油锅中炸至金黄色。

第四步：调味料B ：低筋面粉75克＋糯米粉25克＋泡打粉1/2小勺。

第一步：龙利鱼柳洗干净。

第十步：捞出锅沥干油即可。

第六步：加入110克水调成脆酥粉糊。