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蚝油冬菇扒菜胆

菜谱编号:011-250
蚝油冬菇扒菜胆是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油冬菇扒菜胆”。
蚝油冬菇扒菜胆
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
白菜胆:适量肉丝:适量
冬菇:适量--
辅助料用量
姜丝:适量--
调味料用量
蚝油:适量鱼露:适量
料酒:适量白糖:适量
胡椒粉:适量--

蚝油冬菇扒菜胆的做法步骤

  • 第五步:炒片刻后加入冬菇一起炒均匀。
  • 第二步:冬菇浸泡数小时,开水加入少许盐焯两三分钟捞起备用。
  • 第七步:把汁淋入到装有白菜胆碟子上即可食用,由于汁料里的蚝油鱼露已经够咸了所以制作过程不必放盐。
  • 第四步:倒入肉丝一起炒。
  • 第三步:锅里倒入橄榄油爆香姜丝。
  • 第一步:小白菜去剥去外面老叶子只剩下里面嫩的部分用水焯熟捞起盛入盘子备用。
  • 第六步:接着倒入汁料焖约一两分钟至汁料快收干之前加点芝麻油熄火。
  • 相关食材:冬菇蚝油

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