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蚝油汁蒸鲍鱼

菜谱编号：156-276

蚝油汁蒸鲍鱼是【小眼睛猫】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油汁蒸鲍鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。简单的煮法，最大限度保留了它的营养价值和海鲜特有的美味鲜香。

蚝油汁蒸鲍鱼主厨：小眼睛猫

第四步：搭配蔬菜，简单味美。

第三步：在盘里摆好样子，每个鲍鱼都淋上料酒和蚝油，姜切丝放上面，上高压锅稍蒸，就可以了。

第二步：小刀撬出来，去掉内脏，冲洗好放回九孔壳。

第一步：先用刷子刷去黑黑的表面，去除腥味。

蚝油汁蒸鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1·厨房备一支牙刷，专门用来清洗鲍鱼的，清洁去腥。
2·稍微用高压锅吹一下就可以了，否则就老了不鲜了。

菜谱标签：热菜

相关食材：鲍鱼蚝油

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