酱扒茄子
酱扒茄子是【yiniwener】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱扒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家常菜,酱扒茄子。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:4根 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
豆瓣酱:适量 | 海鲜酱油:适量 |
酱扒茄子的做法步骤
酱扒茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、煎茄子时一定要用中火,将茄子煎到软嫩,这样才能去除茄子的生味。
2、豆瓣酱要炒熟,才能做出酱香的味道。
相关食材:茄子