红红火火-----无敌泼辣沸腾鱼
红红火火-----无敌泼辣沸腾鱼是【annyscm】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红红火火-----无敌泼辣沸腾鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
为什么叫沸腾鱼呢,热热的油倒上去,碗里一下就沸腾咯~~~~
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
火锅底料:30克 | 豆瓣酱:适量 |
干辣椒:适量 | 花椒:适量 |
红红火火-----无敌泼辣沸腾鱼的做法步骤
红红火火-----无敌泼辣沸腾鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·豆瓣酱要小火慢慢炒制,这样把红油炒出来,颜色好看味道还浓郁
2·加入一小块火锅底料(不是水煮鱼佐料)这样味道更好,跟外面差不多,如果只放豆瓣酱的话,做出来的味道少了点牛油的香味,火锅料里有牛油香香的。
3·喜欢吃味道大的还可以加泡椒适量