腊肠姜莱炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”可见姜的功效。以前我家只把姜当做调料，也就是炒菜、炖肉、炖鱼、做馅时放姜，后来去同学家发现她家有腌姜，姜黄黄的放在泡菜罐子里非常好看。单位里，做饭的罗姐是四川人，有一天做了一道肉丝炒嫩姜，虽然有些嫩，可是吃起来非常好吃，之后慢慢爱上了吃姜。

姜具有开胃健脾、促进食欲、杀菌解毒、促进睡眠，夏季食用还有防暑、降温、提神的功效。看来在餐桌上添加一些姜，对身体还是十分有好处的。

姜莱头道菜精选中国“生姜之乡”--莱芜的“童姜”为主要原料，通过九大标准，经过藏、晾、挑、刮、切、清、转、搅、测、调、浸、滤、捞等13到工序，更科学添加16种中草药精制而成的养生佐餐。

自从我收到头道菜后，领导每天吃饭都要就头道菜，每次吃好多，直感慨还有这么好吃的姜，而且觉得头道菜配粥最好，所以早晚吃姜吃得最多。头道菜有两种口味，一种清爽味，一种鲜香味，无论哪种都非常美味。

腊肠姜莱炒饭主厨：闲庭落