【水晶冬瓜卷】——卷卷更有型哦~
【水晶冬瓜卷】——卷卷更有型哦~是【quenny】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【水晶冬瓜卷】——卷卷更有型哦~”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今儿这道菜,也是看菜谱学来的。
话说,之前逛超市有个习惯,就是会去卖书的地方转转看看,然后看到差不多中意的书就会顺手买回来,前几天发现抽屉里好几本菜谱,基本上都是买回来就一直睡到现在,没有翻动过的。。。想想,也不能让它们再继续这么沉寂下去了,翻动看了看,这几天就基本上都是按照菜谱备菜了~
我家小家伙不喜欢吃香菇,不过昨儿中午做香菇油菜的时候剩下了两朵,我偷偷的切丝放进了这里面,他竟然没吃出来~哈哈~最后他自己吃了将近一盘呢。。。
材料:
主料:冬瓜300g,干木耳少许,胡萝卜半根,青椒半个,火腿100g,鸡蛋2个,香菇2朵
调味:白胡椒粉、生姜粉、盐少许,史云生原汁上汤、水淀粉、香油适量
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
冬瓜:300克 | 干木耳:少许 |
胡萝卜:半根 | 青椒:半个 |
火腿:100克 | 鸡蛋:2个 |
香菇:2朵 | -- |
辅助料用量 | |
白胡椒粉:适量 | 生姜粉:适量 |
盐:适量 | 史云生原汁上汤:适量 |
水淀粉:适量 | 香油:适量 |
【水晶冬瓜卷】——卷卷更有型哦~的做法步骤
【水晶冬瓜卷】——卷卷更有型哦~做法技巧/窍门/补充说明:
1·冬瓜的分量是去皮去瓤后的重量,不过这个分量相对馅儿来说还是稍微少些了;
2·冬瓜切片尽可能的切薄些,太厚的话最后就没有晶莹剔透的感觉了;
3·如果不想费事挨个卷卷儿,可以把冬瓜切丝和其他材料一起焯煮后入锅煸炒,这样也能省去蒸的过程了;
4·里面放的各种蔬菜,也可以根据自己的喜欢增减;
相关食材:冬瓜