东坡肘子
东坡肘子是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东坡肘子是全家很爱吃的菜，家人不爱弄得颜色太浓，稍清淡点，再准备一叠小料，想吃味道浓点的就蘸点小料，味道美呀，全家人喝着小酒，吃着肘子，幸福。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肘子：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干黄豆：150克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 黄酒：20克 | 料酒：少许 |
| 八角：一个 | 桂皮：一块 |
| 香叶：三片 | 小葱：一把 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 干花椒：15粒左右 |
| 青花椒：15粒左右 | 泡椒：一个 |
| 干辣椒：4个 | 姜：一块 |
| 豆瓣酱：适量 | 香菜：适量 |
| 菜籽油：适量 | -- |