第七步:加锅盖煮至汤汁余1/4,调入白糖和鸡精,大火收汁即可!撒上另一半的葱花增香
第五步:翻到另外一面继续煎好;
第三步:锅中热油,取一半的葱花放锅中爆香,然后将干葱花取出,锅中留葱油;
第六步:倒入开水与豆腐持平,调入盐 生抽 老抽 料酒,大火烧开转中小火;
第二步:切葱花;
第一步:豆腐切成厚度约2cm的长块;* 太簿不好煎,汤汁吸收不进去,口感也会偏硬
第四步:摆入豆腐,先煎好一面;* 怕焦掉的 可以用中小火慢煎。一定要煎透了再翻面,不易碎掉。且煮好后的口感外焦里嫩;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 白糖:适量 |
料酒:适量 | 鸡精:适量 |
第七步:加锅盖煮至汤汁余1/4,调入白糖和鸡精,大火收汁即可!撒上另一半的葱花增香
第五步:翻到另外一面继续煎好;
第三步:锅中热油,取一半的葱花放锅中爆香,然后将干葱花取出,锅中留葱油;
第六步:倒入开水与豆腐持平,调入盐 生抽 老抽 料酒,大火烧开转中小火;
第二步:切葱花;
第一步:豆腐切成厚度约2cm的长块;* 太簿不好煎,汤汁吸收不进去,口感也会偏硬
第四步:摆入豆腐,先煎好一面;* 怕焦掉的 可以用中小火慢煎。一定要煎透了再翻面,不易碎掉。且煮好后的口感外焦里嫩;
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