第七步：加锅盖煮至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，大火收汁即可！撒上另一半的葱花增香
第五步：翻到另外一面继续煎好；
第三步：锅中热油，取一半的葱花放锅中爆香，然后将干葱花取出，锅中留葱油；
第六步：倒入开水与豆腐持平，调入盐 生抽 老抽 料酒，大火烧开转中小火；
第二步：切葱花；
第一步：豆腐切成厚度约2cm的长块；* 太簿不好煎，汤汁吸收不进去，口感也会偏硬
第四步：摆入豆腐，先煎好一面；* 怕焦掉的 可以用中小火慢煎。一定要煎透了再翻面，不易碎掉。且煮好后的口感外焦里嫩；
红烧豆腐
红烧豆腐是【恩泽妈咪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 白糖：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |