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双茄豆泡

菜谱编号:112-915
双茄豆泡是【南行无疆】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双茄豆泡”。
双茄豆泡
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量西红柿:适量
油豆腐:适量青椒:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量淀粉:适量
调味料用量
酱油:适量香醋:适量
白糖:适量食盐:适量
料酒:适量鸡精:适量

双茄豆泡的做法步骤

  • 第六步:锅中倒油爆香葱姜蒜末,倒入煸软的茄子翻炒。
  • 第三步:油豆腐对角切两半,葱、姜、蒜且末。
  • 第二步:茄子切滚刀块,西红柿去皮切块,青椒切小块。
  • 第四步:酱油三分之二汤勺,香醋一汤勺,料酒一汤勺,淀粉二分之一汤勺,白糖一勺,食盐适量,一半的葱姜蒜末加半碗水兑成调味汁。
  • 第八步:倒入调味汁烧开。
  • 第一步:准备好材料并清洗干净
  • 第五步:炒锅倒油烧热,倒入茄子煸软盛出备用。
  • 第七步:加入青椒西红柿翻炒。
  • 第九步:倒入油豆腐翻炒,加少许鸡精,大火收汁即可出锅。
  • 双茄豆泡做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子要炒软出油,这样烧出来才好吃。

    菜谱标签:热菜秋季食谱
    相关食材:豆泡

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