抹茶酥
抹茶酥是【羊羊厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看了好多别人做的酥皮点心，很是羡慕，但一想到要反复擀、卷、松弛，还有要放那么多的油脂，就有些畏惧。
另外，我不会熬猪油，用植物油又怕起酥不好，就一直没敢做！要说酥皮点心当中，我最喜欢的，就是抹茶酥和紫薯酥，淡淡的绿和紫，圈圈环绕，层次分明！一个字：美！
昨天闲着没事儿，就在琢磨，做点什么来打发时间呢？诶~就试试抹茶酥吧，正好也检验一下老爸给我的抹茶粉颜色好不好好看。还有，后天就是老公生日了，这就算生日礼物之一吧！习惯性的，家里有什么就用什么吧，做豆沙馅儿的。烤好之后才知道，这袋豆沙不怎么甜，油皮里我放的糖又太少了，遗憾啊！我决定了，以后我自己做红豆沙！
我有两个问题不懂，想问问大家：
1、我觉得油酥稍微有一点硬，不知道正常不，我也不懂。
难道是我放的黄油少？
2、感觉油皮的面团应该再分得小一些，擀的时候，总觉得白面团太多了。
还是因为，我的操作方法不太对？不知道具体油酥和油皮的比例，有没有个一般标准呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋粉：150克 | 黄油：100克 |
| 糖粉：20克 | 水：60克 |
| 低粉：110克 | 抹茶粉：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 红豆沙：适量 | -- |
抹茶酥的做法步骤
菜谱标签：烘焙