第八步:在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油
第六步:蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸
第二步:虾剥壳去肠泥,切小段,再加點盐和料酒、姜葱腌制一会儿
第一步:准备材料
第九步:撒上葱花即可
第四步:鸡蛋碗中打散,加入高汤搅拌均匀,对蛋和高汤水的比例大约1:2
第七步:五分钟左右蛋液表面凝结,打开保鲜膜,摆上虾仁粒,再盖上保鲜膜蒸至熟
第五步:用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻
第三步:用小碗温水加入史云生浓醇高汤成就一碗高汤
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款虾仁蒸蛋非常经典,用史云生做了高汤味儿真带劲!鲜嫩幼滑的感受!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 明虾:7只 |
辅助料用量 | |
史云生浓醇高汤:1条 | 姜:适量 |
葱:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
味极鲜酱油:适量 | -- |
第八步:在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油
第六步:蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸
第二步:虾剥壳去肠泥,切小段,再加點盐和料酒、姜葱腌制一会儿
第一步:准备材料
第九步:撒上葱花即可
第四步:鸡蛋碗中打散,加入高汤搅拌均匀,对蛋和高汤水的比例大约1:2
第七步:五分钟左右蛋液表面凝结,打开保鲜膜,摆上虾仁粒,再盖上保鲜膜蒸至熟
第五步:用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻
第三步:用小碗温水加入史云生浓醇高汤成就一碗高汤
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