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虾仁蒸蛋

菜谱编号:113-309
虾仁蒸蛋是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁蒸蛋”。
虾仁蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款虾仁蒸蛋非常经典,用史云生做了高汤味儿真带劲!鲜嫩幼滑的感受!

虾仁蒸蛋主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个明虾:7只
辅助料用量
史云生浓醇高汤:1条姜:适量
葱:适量蒜:适量
调味料用量
味极鲜酱油:适量--

虾仁蒸蛋的做法步骤

第八步:在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油

虾仁蒸蛋做法第八步骤

第六步:蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸

虾仁蒸蛋做法第六步骤

第二步:虾剥壳去肠泥,切小段,再加點盐和料酒、姜葱腌制一会儿

虾仁蒸蛋做法第二步骤

第一步:准备材料

虾仁蒸蛋做法第一步骤

第九步:撒上葱花即可

虾仁蒸蛋做法第九步骤

第四步:鸡蛋碗中打散,加入高汤搅拌均匀,对蛋和高汤水的比例大约1:2

虾仁蒸蛋做法第四步骤

第七步:五分钟左右蛋液表面凝结,打开保鲜膜,摆上虾仁粒,再盖上保鲜膜蒸至熟

虾仁蒸蛋做法第七步骤

第五步:用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻

虾仁蒸蛋做法第五步骤

第三步:用小碗温水加入史云生浓醇高汤成就一碗高汤

虾仁蒸蛋做法第三步骤
相关食材:虾仁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾仁蒸蛋。

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