第五步:放入牛肉和胡萝卜她匀。
第一步:牛肉先洗干净,然后用凉水煮开,倒掉。
第九步:摆盘。
第八步:另起锅煮好面,捞入牛肉汤中,撒上白芝麻,放上青蒜苗,滴上几滴辣椒油即可。
第七步:倒入牛肉汤煮开。
第六步::放入老抽、食盐她匀。
第四步:锅里倒油,放入葱姜蒜爆香。
第二步:重新倒水,放入牛肉,葱姜蒜、八角大料等煮上4个小時。(中间撇去浮沫)
第三步:助老的牛肉捞出切成方块肉丁、胡萝卜也切成丁、葱姜蒜。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“肉之美者,牦象之肉”作为世界三大高寒动物之一,牦牛肉被誉为“牛肉之冠”,属半野生天然绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。[九寨沟]牦牛肉派精选自世界自然遗产、人间天堂—九寨沟的上等牦牛肉,严格按照绿色食品制作标准,经高温高压精制而成,其加工工艺不经脱水处理,保留了牦牛肉的原始自然风味,配以多款时尚口味,口感香软可口,老少皆宜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牦牛肉:适量 | 葱:适量 |
八角:适量 | 大料:适量 |
胡萝卜:适量 | 手擀面:适量 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
第五步:放入牛肉和胡萝卜她匀。
第一步:牛肉先洗干净,然后用凉水煮开,倒掉。
第九步:摆盘。
第八步:另起锅煮好面,捞入牛肉汤中,撒上白芝麻,放上青蒜苗,滴上几滴辣椒油即可。
第七步:倒入牛肉汤煮开。
第六步::放入老抽、食盐她匀。
第四步:锅里倒油,放入葱姜蒜爆香。
第二步:重新倒水,放入牛肉,葱姜蒜、八角大料等煮上4个小時。(中间撇去浮沫)
第三步:助老的牛肉捞出切成方块肉丁、胡萝卜也切成丁、葱姜蒜。
1:牛肉要炖烂才好吃。
2:牛肉面放上青蒜苗和辣椒油更提味。
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