【清蒸四喜丸子】团团圆圆庆新春之佳品
【清蒸四喜丸子】团团圆圆庆新春之佳品是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【清蒸四喜丸子】团团圆圆庆新春之佳品”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜是年夜饭时候的一道菜。过年吗总是要一家人团团圆圆的一起吃才有意义,这款特别适合年夜饭和宴客的四喜丸子就是代表了【团团圆圆】,春节期间为了控制油脂,我特意改良把以往炸完在红烧的四喜丸子,今年做成了添加了莲藕的清蒸四喜丸子,味道鲜美不油腻,老幼皆宜,用油菜围边,增加了菜品的品相,相信这道改良的【清蒸四喜丸子】你也一定喜欢!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪前腿肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
油菜:8颗 | 莲藕:一小节 |
胡萝卜:1片 | -- |
调味料用量 | |
葱末:适量 | 姜末:适量 |
盐:适量 | 绍酒:1勺 |
花椒水:1勺 | 生抽:一勺 |
蚝油:少许 | 鸡精:少许 |
干淀粉:少许 | 香油:少许 |
【清蒸四喜丸子】团团圆圆庆新春之佳品的做法步骤
【清蒸四喜丸子】团团圆圆庆新春之佳品做法技巧/窍门/补充说明:
1、我用的是莲藕,如果有马蹄更好吃。
2、我用的是生抽和蚝油,要是用酱油颜色就重了不够好看。
3、搅拌一定要搅拌透,这样样子和口感会好一些。
4、剁的时候加入花椒水,肉更嫩滑。