【清蒸四喜丸子】团团圆圆庆新春之佳品
【清蒸四喜丸子】团团圆圆庆新春之佳品是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【清蒸四喜丸子】团团圆圆庆新春之佳品”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是年夜饭时候的一道菜。过年吗总是要一家人团团圆圆的一起吃才有意义，这款特别适合年夜饭和宴客的四喜丸子就是代表了【团团圆圆】，春节期间为了控制油脂，我特意改良把以往炸完在红烧的四喜丸子，今年做成了添加了莲藕的清蒸四喜丸子，味道鲜美不油腻，老幼皆宜，用油菜围边，增加了菜品的品相，相信这道改良的【清蒸四喜丸子】你也一定喜欢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前腿肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油菜：8颗 | 莲藕：一小节 |
| 胡萝卜：1片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱末：适量 | 姜末：适量 |
| 盐：适量 | 绍酒：1勺 |
| 花椒水：1勺 | 生抽：一勺 |
| 蚝油：少许 | 鸡精：少许 |
| 干淀粉：少许 | 香油：少许 |
【清蒸四喜丸子】团团圆圆庆新春之佳品的做法步骤
【清蒸四喜丸子】团团圆圆庆新春之佳品做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的是莲藕，如果有马蹄更好吃。
2、我用的是生抽和蚝油，要是用酱油颜色就重了不够好看。
3、搅拌一定要搅拌透，这样样子和口感会好一些。
4、剁的时候加入花椒水，肉更嫩滑。