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菠萝虾球

菜谱编号:011-34
菠萝虾球是【小智】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝虾球”。
菠萝虾球
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海虾:适量菠萝:适量
面粉:适量--
辅助料用量
沙拉酱:适量盐:适量
味精:适量淀粉:适量
鸡蛋:适量泡打粉:适量
水:适量--

菠萝虾球的做法步骤

  • 第六步:炸好的虾球摆在菠萝上即可上桌。
  • 第五步:菠萝用盐水浸泡,洗去咸味儿,切成小块放盘中,挤上沙拉酱。
  • 第三步:调糊:调糊用的材料放入碗中,加入适量水调成稀粥样(水边加边调,忘记称重)。
  • 第二步:将虾球用盐,味精腌10分钟。
  • 第四步:每个虾球裹糊,待油温7成热下油锅炸至金黄色捞出沥油。
  • 第一步:准备工作:
    A·虾挑去虾线剥皮去壳,留虾尾部。
    B·在虾的靠头部一端用水果刀扎出小口,把虾尾从开口处拽过形成虾球,如过程中图1的样子。
    图1为整形好的虾球,只是看起来更好看,嫌麻烦的话去壳挑线就可以了。
  • 菠萝虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    虾尾的气势是不是有种蒸蒸日上的感觉呢?!虽说海鲜与Vc不宜同食,但少吃并无大碍!

    相关食材:菠萝

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