豆豉拌水芹菜
豆豉拌水芹菜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉拌水芹菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水芹菜是河边箐旁常有一种野菜，其嫩茎及叶柄肉质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经、有清热解毒，养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、风火牙痛、痄腮等病症。
从小妈妈做水芹菜都是生拌，但我家儿子怕有虫卵，不敢吃生拌的，所以焯了一下水，个人觉得还是生拌的更好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水芹菜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水豆豉：适量 | 蒜：适量 |
| 酱油：适量 | 糊辣椒粉：适量 |
豆豉拌水芹菜的做法步骤
豆豉拌水芹菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的是老干妈水豆豉，里面含有味精，所以没放味精，如果用其他的豆豉可放入一些味精。
2、一般豆豉都含盐份和辣味，盐和糊辣椒粉的量要依个人口味放入。