把鸡蛋打散备用。
把水及砂糖煮至116摄氏度
（我不知道要怎样量度，我直接把水及砂糖煮至溶解）
杏仁粉、糖粉、低粉，混合后过筛。
砂糖和水煮沸后
将巧克力切小块放入碗中，鲜奶也备好。
巧克力隔水融化，
生日蛋糕~~歌剧院蛋糕·欧培拉@@operacake
生日蛋糕~~歌剧院蛋糕·欧培拉@@operacake是【meimei·lam】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生日蛋糕~~歌剧院蛋糕·欧培拉@@operacake”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款欧培拉蛋糕，在早前就想做了。当每次看到繁多的步骤就止步了。做这个蛋糕不但要由耐心，因为步骤多。做起来时间也比较长。上个月就开始想要做什么样的蛋糕给LG做生日。
翻看食谱，又让我看到这款欧培拉蛋糕。心痒痒的要挑战这款蛋糕。
而且着蛋糕的名字特别，给人的感觉印象深刻。
11月9日是LG的生日，巧合得是今年LG阳历的生日和农历的生日坐落在同一天。不是每个人都那么幸庆。有人说这一世人也不知道有没有机会呢！所以我又想要在LG的生日留下美好的回忆····想啊想啊！！
就敢敢的挑战这款蛋糕@@~~~歌剧院蛋糕·欧培拉
欧培拉是一款有相当历史的法式蛋糕，它的食谱出现在20世纪，但在这之前的古老年代便可寻见它的踪迹。这种夹着坚果,酒味，糖液的多层蛋糕最初起起源于中东，罗马人将它学会并于征战欧洲时将它带到欧洲，由于其形状非常方正。由于它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台，而饼面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎著名歌剧院的名字），它才得到了这个形象的称呼
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏仁粉：适量 | 低粉：适量 |
| 糖粉：适量 | 全蛋：适量 |
| 蛋白：适量 | 黄油：适量 |
| 细糖：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 咖啡精：适量 | 蛋黄：适量 |
| 黄油：适量 | 香草精：适量 |
| 调味料用量 | |
| 砂糖：适量 | 水：适量 |
| 咖啡酒：适量 | -- |
生日蛋糕~~歌剧院蛋糕·欧培拉@@operacake的做法步骤
把鸡蛋打散备用。
把水及砂糖煮至116摄氏度
（我不知道要怎样量度，我直接把水及砂糖煮至溶解）
杏仁粉、糖粉、低粉，混合后过筛。
砂糖和水煮沸后
将巧克力切小块放入碗中，鲜奶也备好。
巧克力隔水融化，