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高汤豆皮结

菜谱编号:114-018
高汤豆皮结是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高汤豆皮结”。
高汤豆皮结

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

史云生肉骨高汤精选上等猪骨熬制,原汁收浓,保留醇厚精华,肉骨浓香闻得到,原汁原味更易融入菜肴。

高汤豆皮结主厨:开心小精灵

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐皮:250克史云生肉骨高汤:适量
木耳:50克--
辅助料用量
花椒:适量辣椒:适量
葱:适量八角:适量
姜:适量--
调味料用量
糖:适量盐:适量
红烧酱油:适量--

高汤豆皮结的做法步骤

  • 第七步:加入豆皮结。
  • 第六步:倒入史云生肉骨高汤一支烧开。
  • 第五步:锅中注入适量的油,下入八角、花椒、辣椒爆香。再下入葱姜炒出香味。
  • 第八步:加入泡发好的木耳,胡萝卜,红烧酱油,糖,盐。
  • 第四步:胡萝卜洗净切片,用小刀切成花朵形状。
  • 第三步:木耳提前泡发。葱切片,姜切丝。
  • 第一步:准备好所用食材。
  • 第二步:豆腐皮切成条状,用手打成结 。
  • 第九步:转小火,盖盖子烧制汤汁浓缩即可。
  • 高汤豆皮结做法技巧/窍门/补充说明:

    ◎加入高汤要没过豆皮结。
    ◎最后收汤不要太干以免糊锅。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆皮高汤

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