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家常焖豆腐

菜谱编号:114-268
家常焖豆腐是【乐活^_^女王】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常焖豆腐”。
家常焖豆腐
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:500克--
辅助料用量
五花肉:1-2两--
调味料用量
花椒:适量大料:适量
大葱:适量小葱:适量
姜:适量蒜:适量

家常焖豆腐的做法步骤

  • 第七步:水沸腾后转为小火慢慢焖炖,35分钟即可
  • 第八步:出锅装盘,撒上小香葱末,豆腐香味肉香味还有葱香味,简单易学,关键是味道特别好,不妨试试哦~~
  • 第四步:五花肉8成熟的时候(色泽偏金黄色)把肉盛出,或置锅边,放入豆腐,不要着急翻动豆腐,让油煎一下豆腐,表皮金黄色稍微翻动一下,让豆腐都色泽均匀。煎豆腐 时间稍微长些,这样做出的豆腐外焦里嫩而且不易碎掉
  • 第三步:3勺油,大火烧热后放入大葱片、花椒、蒜末,出香味后放入五花肉,煸炒至金黄色。(肥肉煸炒时容易溅出油,快六七成熟的时候一定要小心!)
  • 第一步:调料准备好:一颗大料,花椒几粒,大葱切三五片,小葱一根切末出锅后备用,蒜切末,
  • 第二步:要买北豆腐哦,卤水豆腐适合烧菜吃
  • 第六步:盖好盖子,焖着
  • 第五步:放入调料继续煸炒,有香味出来了哦~~~ 加水盖好锅盖焖豆腐,热水凉水均可,水量超过豆腐为宜。一直都是中大火哦!
  • 家常焖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    时间不易过短,一定要焖炖半小时,要肉香味自己散发出来,如果火候够了,食材够了,人人都可以做食神哦~~

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常焖豆腐。

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