热狗卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

记得双双刚开始做面包时，大多数时候都是做花式小面包，因为添加了不同的馅料，变换了不同的花式，让家里的面包门外汉们对我赞叹不已。至于口感，他们吃惯了单一味道的馒头，所以稍加甜味或者咸味的面包，都会令他们惊呼不已。

现在想来，还真是幼稚的很，让家人的吹捧冲昏了头脑。不过，家人的支持，他们的好胃口，就是我们最大的精神支持，最大的动力源泉，不是吗？就这样，我被他们哄上了这条烘焙的“不归路”。

有新手朋友让我推荐面包时，我首先会推荐小面包，再次才是土司。相比较，土司对于面团的要求高不少，要做到能拉出薄膜的完全状态。小面包，则仅需要扩展状态，也就是拉出大片膜即可。

对于面包的品质，土司和小面包也有不同，土司会被要求高度、组织、口感等。人们对小面包这些方面的要求，则会少很多，特别是花式面包，加料面包，更会因为花样的变化、馅心的不同吸引人们的眼球。

今天介绍的小面包，是深受人们追捧的美国特色小吃的变身，做法非常简单，将面团搓长条，缠在香肠上面，发酵后，烘烤而成。成品颜色金黄，一圈一圈，像可爱的毛毛虫，咬一口，满满都是肉香。

更像是西式快餐的感觉，令那些追捧洋快餐的小朋友也难舍哦！

一个“零难度”的小面包，即便新手操作，一样游刃有余，掌控自如哦！

热狗卷主厨：俊良老妈