什锦豆腐汤
什锦豆腐汤是【sheery的妈妈】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看看自己这么长时间写的日志，才发现我们家吃的真的是很清淡。这么多年已经习惯这样吃了，也没有觉得有什么乏味，相比较而言，那些太油腻的反而在我家不怎么受欢迎，除了小丫头会吃上一点，我和老公都吃的不太多。说实在的，清淡的饮食虽然吃的不怎么过瘾，但长期看来确是很健康的，我喜欢这样吃。今天还是奉上一款清淡的汤，在冬天的时候，这个汤在我家餐桌上出镜率比较高，因为简单、美味，而且非常营养！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 盐卤嫩豆腐：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 平菇：300克 | 火腿肠：两根 |
| 虾皮：一小撮 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：一大勺 | 盐：两小勺 |
| 鸡精：一小勺 | 开水：适量 |
| 蒜花：少许 | -- |
什锦豆腐汤的做法步骤
什锦豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、盐卤豆腐烧的时间如果太长容易出孔，这样的口感就不滑嫩了，所以时间不能炖的太长。
2、平菇容易出水，如果是炒的吃，洗净后要挤掉水分，这样出水就会少一点。
3、炖豆腐汤，里面的料随自己喜好添加，不用火腿肠，加点肉片会更好吃。
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