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啤酒鸭

菜谱编号:011-47
啤酒鸭是【Sincerity】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
啤酒鸭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭:四分之一只--
辅助料用量
生姜:适量干辣椒:适量
三奈:适量花椒:适量
八角:适量香叶:适量
大蒜:适量沙仁:适量
胡椒粉:适量生抽:适量
料酒:适量味精:适量
糖:适量--

啤酒鸭的做法步骤

  • 第十五步:*****
  • 第九步:******
  • 第二十五步:啤酒汁快干了
  • 第十六步:再加入生抽
  • 第七步:加入生姜、大蒜炒香。
  • 第二十四步:然后盖上锅盖,小火慢煮至啤酒汁干。
  • 第二十八步:翻炒均匀,准备起锅。
  • 第十二步:再加入香叶、三奈、八角、沙仁。
  • 第四步:洗净,斩块待用。
  • 第二十三步:大火烧开*
  • 第十一步:翻炒***
  • 第二十一步:*****
  • 第六步:加放少许白糖或者冰糖炒化
  • 第二十步:加入啤酒 *
  • 第十七步:*****
  • 第一步:将大蒜拍碎、干辣椒剪段、生姜切片、花椒、三奈、八角、沙仁、香叶、胡椒粉待用。
  • 第二十六步:啤酒汁已煮干
  • 第二十九步:装盘,撒上葱花。
  • 第八步:放入干辣椒、花椒炒香。
  • 第二十七步:放入味精 *
  • 第十三步:炒至鸭肉变色
  • 第十八步:加入胡椒粉
  • 第二十二步:啤酒淹没鸭块
  • 第五步:锅里放油烧热(一成热)
  • 第十步:加入鸭块
    *
  • 第二步:备好啤酒*
  • 第三步:四分之一只鸭
  • 第十四步:加入料酒
  • 第十九步:翻料均匀 *
  • 啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    口味比较重的可再加少许盐。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒鸭。

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