荠菜蛤蜊狮子头
荠菜蛤蜊狮子头是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜蛤蜊狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荠菜和蛤蜊都是非常鲜的食物,胖子就再加了一些猪肉做了一款荠菜蛤蜊狮子头,用煮蛤蜊的原汤来煮狮子头,做成来的狮子头味道非常的鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪肉:150克 | 蛤蜊肉:60克 |
荠菜:40克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:5克 | 姜:2克 |
盐:1克 | 胡椒粉:1克 |
美极鲜:5ML | 煮蛤蜊的原汤:适量 |
淀粉:适量 | -- |
荠菜蛤蜊狮子头的做法步骤
荠菜蛤蜊狮子头做法技巧/窍门/补充说明:
煮好的蛤蜊汤一定要再过滤一遍,以免还有泥沙。
煮狮子头一定要用小火慢煮,大火易将狮子头煮碎。
盐最后再加即可。
答配菜谱:荠菜与蛤蜊的做法