北极虾烩豆腐
北极虾烩豆腐是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北极虾烩豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
北极虾个头不大，国内销售的主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。每只北极虾的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。
胖子用北极虾和豆腐结合做成一道烩菜，豆腐吸收的北极虾的鲜味，味道非常鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 北极虾：70克 | 豆腐：300克 |
| 火腿：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：5克 | 姜：3克 |
| 盐：5克 | 花生油：25ML |
| 清水：适量 | 水淀粉：适量 |
北极虾烩豆腐的做法步骤
北极虾烩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
虾仁很鲜，不要加味精。
小火慢炖。