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鱼香豆腐杏鲍菇

菜谱编号:114-975
鱼香豆腐杏鲍菇是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐杏鲍菇”。
鱼香豆腐杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这豆腐是自己做的,做好了只吃了一半剩下的一半放了两天才想起来吃,豆腐用淡盐水泡着冷藏能保存一周的时间。所谓鱼香是用调料调成的料汁呈鱼香味而不是用鱼做出来的鱼香味。我做的调汁是自己估摸着放的,比例掌握好了就能调成鱼香味的了。

鱼香豆腐杏鲍菇主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:一块杏鲍菇:200克
猪肉:100克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量白糖:适量
醋:适量味精:适量
葱:适量--

鱼香豆腐杏鲍菇的做法步骤

  • 第十步:放入煎好的豆腐
  • 第四步:热油锅,放入豆腐片煎金黄
  • 第一步:豆腐切片
  • 第八步:将杏鲍菇炒塌,煸出水分
  • 第五步:翻面,将豆腐两面煎至金黄盛出备用
  • 第十四步:待汤汁收干就可出锅
  • 第二步:杏鲍菇切片
  • 第十二步:将料汁倒入锅中炒匀
  • 第十三步:盖盖,收汁
  • 第七步:放入杏鲍菇片翻炒
  • 第九步:放入葱花炒香
  • 第十一步:将盐、酱油、白糖、醋、味精调匀成鱼香汁
  • 第三步:猪肉切片,葱切葱花
  • 第六步:另起油锅,放入猪肉翻炒
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:杏鲍菇豆腐

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