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自制豆花

菜谱编号:115-064
自制豆花是【尚小可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制豆花”。
自制豆花
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄豆:约100克内脂:约3克
辅助料用量
清水:1100ML--

自制豆花的做法步骤

  • 第七步:快速冲入豆浆
  • 第六步:内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中
  • 第九步:约20分钟凝固后,爽滑的豆花就做好了
  • 第一步:原料:黄豆约100克,内脂约3克,清水约1100ml{不含泡豆水}
  • 第四步:过滤出豆渣
  • 第二步:黄豆加清水浸泡6小时以上
  • 第十步:吃甜吃咸随便你哦,,,
  • 第十二步:成品
  • 第八步:加盖或包上保鲜膜静置
  • 第三步:泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆
  • 第十一步:成品
  • 第五步:冷却至约80度
  • 自制豆花做法技巧/窍门/补充说明:

    备注:
    1,打好的豆浆用网筛最好过滤2次,用纱布的话一次就可以了
    2,80度的豆浆冲豆花最适合
    3,一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了,我就是过滤2次后测的温度
    4,冲豆浆到内脂碗中时一定要快速哦
    5,趁热吃吧,口味随自己喜欢来搭配,,放点肉松还挺好吃的,麻辣的也不错,,,
    6,是不是很简单,外在买的话,一次性的小塑料杯2元一杯呢,

    菜谱标签:小吃

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