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卤水豆腐

菜谱编号:115-422
卤水豆腐是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水豆腐”。
卤水豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果家里没有老卤汁,可以用老抽、生抽、黄酒、冰糖、葱姜、八角、桂皮、甘草、草果、加入清水混合均匀小火慢煮20分钟,制作成简单的卤水。

实在懒得动手,也可以买瓶现成的卤汁,非常方便,味道也不错。

卤水豆腐主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
北豆腐:适量--
辅助料用量
卤汁:适量--

卤水豆腐的做法步骤

第九步:再淋上少许卤汁即可。

卤水豆腐做法第九步骤

第七步:浸泡入味的豆腐捞出,斜切成片。

卤水豆腐做法第七步骤

第六步:煎好的豆腐盛出,直接放入卤汁中浸泡。

卤水豆腐做法第六步骤

第五步:豆腐煎至一面金黄,翻煎另一面。直到四面都煎出金黄的硬壳。

卤水豆腐做法第五步骤

第八步:切好的卤水豆腐装盘·

卤水豆腐做法第八步骤

第二步:卤汁置火上烧沸,小火煮五分钟关火备用。

卤水豆腐做法第二步骤

第三步:北豆腐切大块。(炒买了1斤豆腐,切了四大块)

卤水豆腐做法第三步骤

第四步:她锅放油(比平時她菜稍微多一些)放入切好的大块豆腐。

卤水豆腐做法第四步骤

第一步:准备好原料,北豆腐、老卤汁。

卤水豆腐做法第一步骤
相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤水豆腐。

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