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鲜奶葡萄干花环面包

菜谱编号:115-567
鲜奶葡萄干花环面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶葡萄干花环面包”。
鲜奶葡萄干花环面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天使蛋糕模。那时候总以为一种点心,必定要有相应的模具,很不能收揽各式模具,将各类糕点都试遍。然而,做了那么两三次天使蛋糕,并没有感觉这模具的好处,除了赋予蛋糕天使的光环。或许一些特定的场合,我们需要那特别的形式,然而,在更多的时候,我们只在意的是,它的内容。上一次做天使蛋糕是在什么时候?自那次,便决定,再也不要用这模具做天使蛋糕了。闲置很久之后,终于为它寻到了用处。做面包吧。做为面包的模具也是不错。只是,对于只在意内容的人来说,只要是个面包,好吃的面包,它究竟是个花环,还是个圆面包,好像都没什么要紧。。。。

鲜奶葡萄干花环面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:200克细砂糖:25克
盐:1/4小勺全蛋:35克
干酵母:3克鲜奶:100克
黄油:15克葡萄干:80克

鲜奶葡萄干花环面包的做法步骤

  • 第十一步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟左右
  • 第七步:基础发酵至2倍大
  • 第十三步:脱模
  • 第四步:搅拌出膜
  • 第一步:准备用料
  • 第十步:最后发酵至2倍大,表面刷上蛋液
  • 第九步:滚圆后,放入模具
  • 第十二步:表面金黄,出炉
  • 第八步:排气,分割成5等分
  • 第二步:将除黄油,葡萄干外的面团料倒在一起
  • 第三步:搅拌至略光滑,加入黄油
  • 第五步:加入葡萄干,揉匀
  • 第六步:放入大碗,盖上保鲜膜
  • 鲜奶葡萄干花环面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面团摆入模具中要注意间隔均等,烤出来的成品才会平整。
    烘烤过程中如果上色过快,可以下移一层或加盖锡纸。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:葡萄葡萄干面包

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