豆豉烧鳊鱼
豆豉烧鳊鱼是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉烧鳊鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美。具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳊鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜片：适量 |
| 调味料用量 | |
| 永川豆豉：适量 | 植物油：一勺半 |
| 料酒：一勺半 | 白糖：两茶匙 |
| 老抽：一勺 | -- |
豆豉烧鳊鱼的做法步骤
豆豉烧鳊鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1，鱼肚里的黑衣刮洗干净，可以有效去腥。
2，煎鱼的锅和油比炒菜要热些，这样煎出来的鱼不容易起皮。