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鱿鱼拉面沙拉

菜谱编号：115-598

鱿鱼拉面沙拉是【micky甜】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼拉面沙拉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏季消暑凉面

鱿鱼拉面沙拉主厨：micky甜

第二步：加入2汤匙苹果泥、1汤匙洋葱泥、1/2汤匙姜泥、1/3汤匙蒜泥、1/4颗柠檬汁、1汤匙黄芥末酱拌煮1分钟

第一步：锅中放入2汤匙味啉、1汤匙清酒、3汤匙生抽、1汤匙水调酱汁（比例=2:1:3:1)

第三步：鱿鱼腹部切丝汆烫后冰镇备用

第六步：取拉面剪小段后加入汆烫好的鱿鱼丝、蛋皮丝、火腿丝、番茄片、黄瓜丝、生菜片、酱汁拌匀

第五步：将煮好的拉面泡入冰水中揉搓

第四步：鸡蛋打散后摊成蛋皮在切丝备用

鱿鱼拉面沙拉做法技巧/窍门/补充说明：

1·如果买不到味啉，可用米酒红糖的方式代替
2·清酒也可根据个人口味替换成米酒或者白葡萄酒

相关食材：鱿鱼

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