豌豆茄汁草鱼
豌豆茄汁草鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆茄汁草鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天老公买了块草鱼中段，我问怎么吃？老公就提醒我做茄汁草鱼。茄汁草鱼，是儿子最喜欢吃的菜之一。
但是比较麻烦我也不经常做。今天得空，就做做吧。
家里有豌豆，顺手抓二把放下去，好看也好吃。
此鱼酸酸甜甜，没有鱼大骨，非常开胃，适合老人与儿童吃。(展开)
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：500克 | 豌豆：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 姜：适量 |
| 番茄酱：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 鲜抽：适量 | -- |
豌豆茄汁草鱼的做法步骤
豌豆茄汁草鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·放蒜末味道更好，但是我家有人不吃，就没有放。
2·鱼片炸的时间要掌握好，时间长了鱼肉会发硬变老。
3·一次可以多做点，炸一遍，吃时再炸一就好。(展开)