豌豆茄汁草鱼
豌豆茄汁草鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆茄汁草鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天老公买了块草鱼中段,我问怎么吃?老公就提醒我做茄汁草鱼。茄汁草鱼,是儿子最喜欢吃的菜之一。
但是比较麻烦我也不经常做。今天得空,就做做吧。
家里有豌豆,顺手抓二把放下去,好看也好吃。
此鱼酸酸甜甜,没有鱼大骨,非常开胃,适合老人与儿童吃。(展开)
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
草鱼:500克 | 豌豆:70克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 姜:适量 |
番茄酱:适量 | 胡椒粉:适量 |
淀粉:适量 | 鸡蛋:适量 |
鲜抽:适量 | -- |
豌豆茄汁草鱼的做法步骤
豌豆茄汁草鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·放蒜末味道更好,但是我家有人不吃,就没有放。
2·鱼片炸的时间要掌握好,时间长了鱼肉会发硬变老。
3·一次可以多做点,炸一遍,吃时再炸一就好。(展开)