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苦瓜炒肉

菜谱编号:115-647
苦瓜炒肉是【朵妈的私家厨房】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒肉”。
苦瓜炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天看见苦瓜很不错,想想很久没有吃了,那么今天就来去去火吧。

苦瓜炒肉主厨:朵妈的私家厨房

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:一根猪肉:适量
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
盐:适量鸡精:适量

苦瓜炒肉的做法步骤

  • 第二步:焯水后滤掉水份,备用。
  • 第三步:猪肉一小块,洗净切片,如果有时间的话,可以用淀粉和生抽略腌一会儿,今天时间紧,没有腌。
  • 第五步:待肉变色后加入十三香、老抽,翻炒。老抽只要一点就行了,就为了给肉上色。
  • 第一步:苦瓜去瓤切成片
  • 第六步:加入焯好的苦瓜片翻炒片刻,加入盐、鸡精调味即可。
  • 第七步:大功告成,盛盘。
  • 第四步:开火,锅热后加入适量花生油,放入肉片,热锅凉油不容易粘锅。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:苦瓜

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