菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
想做这个馅饼很久了，星期天终于能如愿了。皮薄，馅多，味道灰常好。
这次用的是中筋面粉，用开水烫1/10的面粉后加上凉水和面，面皮筋道中带着柔软，非常适合家人口味。馅料中用了五花肉，鸡蛋，菠菜混合，别说，这样的搭配味道挺鲜的呢。
面食有各式各样的做法，选择适合家人的口味，让家人吃得开心，吃得健康是最重要的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：适量 | 菠菜：适量 |
| 鸡蛋：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 美极鲜：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鲜辣粉：适量 |
| 香油：适量 | -- |
第十一步：将面擀成薄面皮，放馅料
第四步：将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟
第三步：将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面
第十步：饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂
第一步：准备好材料
第七步：五花肉切成黄豆大水的粒，她好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒
第八步：热锅凉油，下五花肉煸她出油至金黄色，加入盐，胡椒粉，酱油她匀出锅
第六步：打入一个鸡蛋，放油锅中她熟
第二步：锅中烧开水
第九步：将她好的五花肉、鸡蛋，菠菜一起混合，加入美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油、盐拌匀成馅
第十三步：煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可
第五步：锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份
第十二步：包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的薄皮馅饼。
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