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凉拌圆葱紫甘蓝

菜谱编号:115-950
凉拌圆葱紫甘蓝是【莫言catlam】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌圆葱紫甘蓝”。
凉拌圆葱紫甘蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

闷热的天气,一点胃口都没有啊,做个凉拌菜,开开胃,吃着爽口美味,身体又没有负担啊!而且因为有圆葱,杀菌效果非常好,所以不用剁蒜末凉拌了,加了苹果,吃起来酸酸甜甜,非常可口,而且带有水果的香味,为此菜增香增色哦。

凉拌圆葱紫甘蓝主厨:莫言catlam

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
圆葱:适量紫甘蓝:适量
苹果:适量--
辅助料用量
香菜:适量炒香白芝麻:适量
调味料用量
香油:适量盐:适量
生抽:适量鸡粉:适量
红酒醋:适量细砂糖:适量

凉拌圆葱紫甘蓝的做法步骤

  • 第四步:圆葱和紫甘蓝都沥干水,和苹果丝,香菜段放入同一个大盘中;
  • 第六步:把调好的料汁倒入备好的圆葱紫甘蓝的大盘中;
  • 第一步:圆葱洗净去外衣,切成丝后泡冰水备用;
  • 第七步:拌匀,约5-10分钟后食用最佳;
  • 第二步:紫甘蓝洗净切成丝,同样泡一下冰水备用;
  • 第三步:最后切苹果,苹果洗净去蒂去核,外皮洗净即可,切成丝;
  • 第五步:这时调料汁,也可以事先调好再切菜!碗中放入红酒醋,生抽,鸡粉,细砂糖,香油,炒香的白芝麻各适量,拌匀至糖化;
  • 凉拌圆葱紫甘蓝做法技巧/窍门/补充说明:

    蔬菜切好泡一下冰水再沥干凉拌,会使蔬菜更爽口;凉拌菜中加入苹果,风味更佳;用的红酒醋而非陈醋,水果风味更突出,酸甜味更足!(展开)

    相关食材:紫甘蓝甘蓝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌圆葱紫甘蓝。

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