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凉拌圆葱紫甘蓝

菜谱编号：115-950

凉拌圆葱紫甘蓝是【莫言catlam】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌圆葱紫甘蓝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

闷热的天气，一点胃口都没有啊，做个凉拌菜，开开胃，吃着爽口美味，身体又没有负担啊！而且因为有圆葱，杀菌效果非常好，所以不用剁蒜末凉拌了，加了苹果，吃起来酸酸甜甜，非常可口，而且带有水果的香味，为此菜增香增色哦。

凉拌圆葱紫甘蓝主厨：莫言catlam

第四步：圆葱和紫甘蓝都沥干水，和苹果丝，香菜段放入同一个大盘中；

第六步：把调好的料汁倒入备好的圆葱紫甘蓝的大盘中；

第一步：圆葱洗净去外衣，切成丝后泡冰水备用；

第七步：拌匀，约5-10分钟后食用最佳；

第二步：紫甘蓝洗净切成丝，同样泡一下冰水备用；

第三步：最后切苹果，苹果洗净去蒂去核，外皮洗净即可，切成丝；

第五步：这时调料汁，也可以事先调好再切菜！碗中放入红酒醋，生抽，鸡粉，细砂糖，香油，炒香的白芝麻各适量，拌匀至糖化；

凉拌圆葱紫甘蓝做法技巧/窍门/补充说明：

蔬菜切好泡一下冰水再沥干凉拌，会使蔬菜更爽口；凉拌菜中加入苹果，风味更佳；用的红酒醋而非陈醋，水果风味更突出，酸甜味更足！(展开)

相关食材：紫甘蓝甘蓝葱

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