东北皮冻
东北皮冻是【北方人在南方】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北皮冻”。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:拌 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉皮:一斤 | -- |
辅助料用量 | |
豌豆:适量 | -- |
调味料用量 | |
炖肉料:一包 | 姜片:5片 |
葱段:适量 | 盐:适量 |
味精:适量 | -- |
东北皮冻的做法步骤
东北皮冻做法技巧/窍门/补充说明:
1、开始煮肉皮时切记不要时间长,锅水开了就闭火
2、去肉皮上油时一定要去干净
3、肉皮切条后一定要用热水多洗几遍,越干净越好
4、盐不要加多,多了不爱成冻
5、夏天必须放冰箱里成冻
6、皮冻含丰富的胶原蛋白,利于美容
菜谱标签:私房菜