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菠菜千层蒸饼

菜谱编号:116-114
菠菜千层蒸饼是【林舒】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜千层蒸饼”。
菠菜千层蒸饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:3杯(300ML/杯水:120ML
菠菜:50克植物油:1大勺(11·7ML),
酵母粉:1小勺糖:1大勺
辅助料用量
菠菜:100克面粉:1杯
植物油:适量盐:适量

菠菜千层蒸饼的做法步骤

  • 第十一步:最后擀成3cm左右厚的饼,切成四块,醒15分钟。
  • 第五步:做油酥。将油酥原料混和,搓成油酥,油的量我忘了量了,慢慢加油,搓成油酥,不能加多了。我估计3-6大勺差不多吧,油多了加面而已。
  • 第七步:面饼包上油酥,将收口朝下。
  • 第十步:旋转九十度再重复一次。如此共三次。
  • 第三步:大约2个小时,面发好了。
  • 第九步:两面向中间折叠,然后对折,擀开。
  • 第八步:用擀面杖轻压,擀成大片。
  • 第六步:把发面从面包机里取出,揉好,擀成面饼。
  • 第四步:处理菠菜。菠菜余下的切碎备用。
  • 第一步:菠菜洗净后切三分之一,根的那部分用榨汁机榨汁(水是120ml里的)·
  • 第十二步:入蒸锅蒸15-20分钟,出锅。待饼凉些切块食用。
  • 第二步:将菠菜汁倒入面包机,接着倒入发面团原料,依次是液体-油-糖-面粉-酵母粉,选择10发面团键(我的面包机是ACA,AB-P10B),就可以了。面粉和水的比例根据实际情况增减。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:菠菜

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