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【喵】泡菜

菜谱编号:116-365
【喵】泡菜是【诺诺情缘】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【喵】泡菜”。
【喵】泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实这个算昨天滴啦~因为昨天忘记带钥匙了,所以在外面吃的。但素为了表示喵很坚持。。就做了这个咯~做好后在冰箱呆了一天了。(*^__^*)嘻嘻,第一次做跟着别人滴菜谱做的,估计是使用工具大小不同,做出来的味道淡了,自己又加了些醋跟盐

【喵】泡菜主厨:诺诺情缘

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大头菜:半个胡萝卜:1个
辅助料用量
干红辣椒:15个花椒:适量
糖:适量盐:适量
调味料用量
醋:适量--

【喵】泡菜的做法步骤

  • 第九步:锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒,这一步油要多放,干辣椒最好是切成块,这样还可以少放点辣椒,不然一点都不辣啊。
  • 第十一步:白糖3勺,某人说放少了。还可以多放。。
  • 第三步:胡萝卜去皮洗净,切菱形片。顺带附下步骤,先45度把胡萝卜切成一块一块,然后竖着切就变成菱形滴啦~
  • 第四步:锅中水烧沸加少许盐
  • 第六步:关火下入圆白菜烫至变色捞出
  • 第二步:将大头菜洗净,撕成中片,也可以切,不过感觉手撕的比较好吃~
  • 第十二步:拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时,之后放在保鲜里了,因为做好的时候已经晚上9点了,所以第二天才吃的~
  • 第七步:将大头菜跟胡萝卜放入冷水中冷却
  • 第八步:然后沥干备用
  • 第一步:所需食材:大头菜半个,胡萝卜一个,干辣椒、花椒等适量
  • 第五步:下入胡萝卜片焯烫片刻捞出
  • 第十步:趁热淋入沥干水的圆白菜上,调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。这一步建议糊了的辣椒跟花椒捞出后再把油倒入沥干水的菜上~不然弄的菜里都是糊味。。
  • 菜谱标签:小菜
    相关食材:泡菜

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